Gazpacho: Kalorien und Nährstoffe Rezepte mit 'Gazpacho. Eine Gazpacho andaluz ist eine kalte andalusische Gemüsesuppe und zählt zu den Nationalsuppen. Sie stammt aus Spanien. Der Begriff Gazpacho wiederum soll aus dem Arabischen stammen und bedeutet soviel wie eingeweichtes Brot. Rezept und Zubereitung: